Resep Cara Membuat Sayur Daun Kelor yang Sehat

Mungkin diantara Anda ada yang belum mengenal jenis sayur yang satu ini. Namun dibeberapa daerah, khususnya di pedesaan tanaman ini sudah dikenal sejak dulu dan dijadikan sayuran sebagai teman makan nasi sehari-hari sebelum diketahui banyaknya manfaat dari sayuran tersebut. Kelor diketahui sebagai sayuran yang kaya akan berbagai jenis vitamin dan mineral melebihi sayuran dan buah lainnya.

Resep Cara Membuat Sayur Daun Kelor yang Sehat
Foto oleh J.M.GargCC BY-SA 3.0
Walaupun keajaiban ini lambat diketahui, namun tidak ada salahnya jika mulai sekarang kita mengkonsumsi sayuran ini untuk mendapatkan manfaatnya yang melimpah. Seperti kandungan vitamin A pada kelor adalah enam kali lipat lebih tinggi daripada wortel. Demikian juga dengan vitamin C yang terkandung pada sayuran ini adalah tiga kali lipat yang terdapat pada buah jeruk sehingga sayuran ini juga mengandung zat antioksidan yang tinggi. Sayuran ini juga mengandung zat besi sepuluh kali lipat lebih tinggi dari pada bayam, dan juga mengandung protein dua kali lipat daripada daging dan susu.

Begitu banyaknya nutrisi yang terkandung dalam sayuran ini sehingga kelor banyak dijadikan sebagai bahan dasar pembuatan obat-obatan herbal yang terbukti kemanjurannya. Singkat cerita, kelor merupakan sayuran ajaib yang sangat bermanfaat untuk kesehatan serta mencegah dan mengobati berbagai macam penyakit. Bagi Anda penderita diabetes, disarankan banyak mengkonsumsi sayur kelor, karena kelor mengandung insulin yang dapat membantu menurunkan kadar gula dalam darah. Selain itu kelor juga dapat mencegah kanker. Namun bagi Anda penderita hipertensi, jangan sekali-kali mengkonsumsi sayuran ini karena dapat meningkatkan tekanan darah Anda.

Baiklah, jika Anda penasaran bagaimana cara membuat sayur kelor yang menyehatkan dan juga sedap, ikuti dan persiapkan bahan dan bumbunya yang sangat sederhana berikut ini:

Bahan:
  • Daun kelor
  • 1 buah jagung muda
  • daun kemangi
Bumbu:
  • 3 buah bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • sedikit kunci atau kencur juga boleh
  • garam secukupnya
  • 1/2 sdt gula
Cara membuat:
  • Pisahkan daun kelor dari gagangnya. 
  • Sisir jagung muda dan haluskan bersama bumbu. 
  • Sementara Anda mempersiapkan bumbu sayurannya, persiapkan panci dan isi dengan air menurut selera Anda seberapa banyak Anda memasak dan didihkan air tersebut. 
  • Jika sudah mendidih, masukkan kelor bersamaan dengan bumbu. 
  • Lalu tambahkan gula dan jangan lupa daun kemanginya agar rasanya lebih sedap. 
  • Sayur kelor siap dihidangkan dan jadi santapan lezat makan siang Anda. 
  • Akan lebih cocok jika dipadukan dengan botok udang campur tahu. 
Anda penasaran bagaimana rasanya sayur daun kelor ini? Cobalah resep diatas, mungkin Anda puas setelah mengonsumsinya.

Advertisement:

Baca Juga Artikel Ini: